世界のチーズテイスティング（12月）

１２月の「世界のチーズテイスティング」クラス
テーマは、ハードチーズです。

ハードタイプ、セミハードタイプ、圧搾タイプ、加熱圧搾タイプ
色々呼び名がありますが、世界中で造られているこのタイプのチーズ


見た目では区別がつきませんが、食してみると、その味わいは全然違うもの。


こちらはフランス・オーヴェルニュ地方の「アリゴ」と言うお料理です。
トム・フレッシュ・ド・ライオルとマッシュポテトを合わせたもの。
よく伸びます。お肉料理の付け合わせに。


次回も世界のチーズ、チーズ料理を色々ご紹介します