★豪華「トリュフ大根とフォアグラ丼の会」

本日は、お料理の特別クラスを開催しました。

昨年12月のクラスやパーティで召し上がっていただきました「トリュフ大根」と「フォアグラ丼」
が好評でしたので、ご紹介いたしました。

まずは、アミューズとシャンパーニュをお楽しみいただきました
（いつものお料理クラス＋ワイン会の感じです）


野菜のムース風
ゼラチンなどは使わず、パンとオイルで濃度をつけました。簡単です。


イカとオリーブのソテー


そしてメインのトリュフ大根

たっぷりトリュフを使います。

フォアグラ丼は、２種類のソース。

こちらは、定番のバルサミコ醤油だれ。


こちらは、珍しい味噌だれ。
味噌も良く合いますので、お試しあれ。


ご参加くださいました皆様、ありがとうございました