ワインと料理のマリアージュクラス（1月）

１月の「ワインと料理のマリアージュ」クラス

今回のテーマは、ソースによって変わる相性です。
同じ食材／料理でも合わせるソースによって、相性の良いワインが異なります。

その微妙なちがいを理解しておくと、レストランやご家庭でお食事される時に
ぴったりのマリアージュができるようになりますので、知識としておさえて
おきたいテーマです。


本日のお料理は、「天ぷら」です。
天ぷらは、塩または天つゆにつけますね。
更に、天丼というお料理もあり、こちらは少し甘じょっぱいたれになります。
今回は、アジアのお料理も意識して、チリソースもご用意。

さて、その相性は、どのように変わるのでしょうか。


　〜天ぷらのマリアージュ〜


　〜かき揚げ丼のマリアージュ〜

ベストマッチを一部ご紹介：
　フグ・塩　＋　辛口白ワイン
　海老・チリソース　＋　ロゼワイン
　舞茸・天つゆ　＋　熟成ピノ・ノワール


本日もなかなか面白いマリアージュではなかったかしら、と思います　^^


ご興味有る方、単発でもご参加いただけますので、お気軽にお問合せください！

次回のテーマは、「チーズとワインのマリアージュ」です。
チーズには赤ワインと思っている方、知識を身につけるともっと美味しいマリアージュに
出会えますよ。チーズ料理もご用意いたしますので、どうぞお楽しみに

日時：2月24日（木）12:00〜14:00／19:30〜21:30

[e-mail]
TEL : [phone]
http://www.salon-bonnesoiree.com/
ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ