お野菜フレンチとシャンパーニュの会

夏らしく、野菜たっぷりのお料理とシャンパーニュを楽しむ会を開催しました


すっきりした味わいからややコクのある味わいのシャンパーニュを飲み比べ

お料理は、こちら。

まずは、冷たいジュレ。
写真では見えませんが、マルイカとセロリのタルタル　コンソメジュレが下に隠れています。
上には、野菜たっぷりのガスパチョをかけました。
爽やかな一皿からスタート！


アーモンドバターソースが人気だったこちら。
鶏ササミをキャベツで巻いて蒸したもの。ササミがしっとりしています。
シャンパーニュにもぴったり。


体に優しいお味の地鶏スープ。
鶏肉は、おだしで、食べません。小玉ねぎとイタリアのスペルト小麦を入れました。
ほっこりする味わい。


お野菜色々プレート。
ナスとフォアグラのミルフィーユ、冬瓜と紫玉ねぎのサラダ
ズッキーニとオレンジの重ね焼き（トム・ド・サヴォアをのせて）
ジャガ芋とポルチーニのクロケット


デザートもお野菜で。
とうもろこしのパイ、ニンジンのブリュレ、トマトの黒酢漬け


皆様との会話も楽しい会でした
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました



10月から「美味しい野菜料理」クラスもスタートします
ご興味ある方、ぜひお越しくださいね〜

http://www.salon-bonnesoiree.com/class.html