おうちフレンチ（12月）

12月期の「おうちフレンチ」クラス

今月は、もちろんクリスマスメニュー

ご夫婦だけで、ターキーはもちろん、丸鶏一羽をローストするのも、食べきれない・・・
そんな方に、少し小さめのひな鳥（poussin）のローストはいかがでしょうか。
メイン料理として、お二人で丁度良い大きさです。
（前菜ぬきなら、お一人で食べられる方も・・・）


鶏は、下処理をして、一日ハーブ水に漬けました。
そして、表面に塩こしょうをして、オイルをぬってロースト。




ソースには、トリュフをたっぷり！


できあがりは、こちら



フランス産キノコをたっぷり使ったリゾットを添えました。





ブルゴーニュ地方の赤ワイン　シャンボールミュジニーを合わせました


このクラスは、レストランで召し上がるようなメニューを
ご家庭で簡単にできるようにアレンジしてご紹介します。

ご興味ある方はお気軽にご参加くださいね！
単発でもOK.


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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com