シャンパーニュに合うアミューズ（2月）

２月の「シャンパーニュに合うアミューズ」クラス

このクラスは、シャンパーニュに合うお料理を毎回４品ほどご紹介しています。
今回は、こちらのシャンパーニュに合わせて和食のおつまみを作りました。


Francoise Bedel Brut（ピノ・ムニエ96%、シャルドネ4%）




まずはたくさんのお野菜の下ごしらえをします。


昆布とカツオのおだしをきかせた汁で煮ます。


野菜おでんの完成
短時間煮込むだけなので、簡単。時間のない時にでもオススメです。


れんこんの射込み


大根のマーマレード漬け
即席漬物。爽やかでシャンパーニュにぴったりです。


牡蠣と絹揚げのゆず味噌炒め
旬のわけぎも美味です。



単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
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