おうちフレンチ（3月）

今月の「おうちフレンチ」クラス

今回は、「オマール海老のアメリケーヌソース」を作りました


まずはこのオマール海老を解体します！
それぞれ食べやすい大きさにカット。あとでソテーします。

ポイントはなんといってもソース！


甲殻類をたっぷり使って、香味野菜と合わせて濃厚で美味しいだしをとります。

これを漉してソースを作ります。


出来上がり！

このソースは、他の魚介料理やパスタなどにも使えます。


４月以降のスケジュールはこちら　→　★

単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com