偉大なワイン鑑賞（４月）

４月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

このクラスは、一度は味わってみたい素晴らしいワインを楽しむクラスです。
試飲の前に、そのワインが造られる背景や造り手のお話もします。
毎回、感動いっぱいのクラスです


さて、今回は、アルザス地方を代表する二人の造り手のワインを味わいます。



味わいの複雑性を目指してワイン造りをする『ツイント・ウンブレヒト』

品種ではなく、テロワールを表現するワインを造る『マルセル・ダイス』


ぜひ一度は味わってみたいワインです

偉大なワイン鑑賞（3月）

偉大なワイン鑑賞クラス

このクラスは、一度は飲んでみたいワインを味わうクラスです！

今回は、イタリア　トスカーナ州のスーパーVDT
スーパータスカン　トゥア・リタの「レディガフィ」です

スーパータスカンと言えば、サッシカイアやオルネライアなど色々ありますが
このトゥア・リタの「レディガフィ」を飲む機会はあまり多くないかと思い、選びました。
皆さん、今回はじめて召し上がるとのこと。
同じくトゥア・リタの「ジュスト・ディ・ノートリ」と飲み比べをしていただきました。



ヴィンテージが若いので、今後どのように熟成していくのか
想像するのも楽しいワインでした。



ご参加くださいました皆様、有り難うございました。



４月期「偉大なワイン鑑賞クラス」詳細はこちら　→　★

またスゴイワインたちを色々とご用意していますので、どうぞお楽しみに

皆様のご参加お待ちしております！！


＜お問合せ＞
[e-mail]
ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com/

ワインの知識を深める（3月）

今月の「ワインの知識を深める」クラス

地震の影響で日程を変更しての開催でした。


今期最終回のテーマは「お楽しみ高級ワインテイスティング」です

さっそく、ブラインドテイスティング。

まずは、白ワインから。
酸味が鋭角的で、ミネラル感いっぱいで、さわやか。
でも適度なコクもあり、バランスが良い。もちろん美味しいワインです^^

皆さんの答え・・・品種は、ソーヴィニヨン・ブランか、シャルドネか
産地は、ロワール地方か、ブルゴーニュ地方シャブリか

正解は、こちら

ピュール・サン　プイィ・フュメ　／ディディエ・ダグノー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン　
産地：フランス　ロワール地方

素晴らしい皆さん、ほぼ正解です　^^


続いては、赤ワイン。
皆さんの答えは、少し分かれましたね・・・・
しっかりした味わいで、すこし果実味に甘味が感じられるフルボディのワイン

正解はこちら

アルマヴィーヴァ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー27%、カベルネ・フラン3%
産地：チリ　セントラル・ヴァレー

☆ボルドー地方のバロン・フィリップ・ロートシルトとチリのコンチャ・イ・トロの
素晴らしい合作ワインですね。


　　　　＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊

４月からは、また違ったテーマでワインを楽しんでいただきたいと
思いますので、ご興味ある方は是非ご検討くださいね。


４月期「ワインの知識を深める」クラス詳細はこちら　→　★

皆様のご参加お待ちしております！！


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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com/

シャンパーニュ鑑賞（3月）

お陰さまで、本日よりクラスを再開することができました。
皆様、どうぞお気を付けてお越しくださいね。


さて、今月の「シャンパーニュ鑑賞」クラス

テーマは、”プレステージシャンパーニュ”です。



ポメリー、ニコラ・フィアット、アンリオとよく知っている
シャンパーニュですが、さすがプレステージの味わいは、素晴らしく
幸せな気分になります。

同じくらいのブレンド比率ですが、それぞれの個性があるのも楽しめます。

シャンパーニュは、ワインのようにライトボディからフルボディまで。
フレッシュなものから熟成したものまで。色々なタイプがありますので
気分やお料理に合わせて楽しめたら良いですね


今期よりスタートした「シャンパーニュ鑑賞」クラス

４月からは、また違ったテーマでシャンパーニュを楽しんでいただきたいと
思いますので、ご興味ある方は是非ご検討くださいね。


４月期「シャンパーニュ鑑賞クラス」詳細はこちら　→　★

皆様のご参加お待ちしております！！


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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com/

シャンパーニュ鑑賞（2月）

今月の「シャンパーニュ鑑賞」クラスのテーマは"ブレンド"

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを1/3ずつ
ブレンドしているシャンパーニュを味わってみました。



　ポメリー、アルマンド・ブリニャック、ポル・ロジェ


なんと言っても今回は「アルマンド・ブリニャック」に注目

まず、こんな立派な箱に入っていて・・・


開けると、ゴールドのボトル・・・キラキラ



すっかりセレブパーティの定番シャンパーニュになっているようですが
外見とはちがい、味わいはとても穏やかで古典的。

まだ味わったことのない方は、ぜひお試しあれ！



このクラスは、毎回テーマにそったシャンパーニュを３種類鑑賞いたします。
次回のテーマは、”プレステージシャンパーニュ”です。

４月からの『シャンパーニュ鑑賞クラス』のスケジュールはこちら　→　★

ご興味有る方は、お気軽にお問合せくださいね。

[e-mail]
ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com/

ワインの知識を深める（2月）

２月の「ワインの知識を深める」クラス

テーマは、ブルゴーニュ地方

”村名ワインの飲み比べ”という、嬉しいような、ちょっと難しいような。




村の特徴などをおさえて、今後のワイン選びのご参考にされてはいかがでしょうか。



お好みもそれぞれ。

同じピノ・ノワール種から造られているのに、こんなに幅広い味わいが
できあがるなんて、ワインは面白い飲み物ですね！

偉大なワイン鑑賞（2月）

「偉大なワイン鑑賞」クラス
このクラスは、一度は飲んでみたい憧れのワインを
解説付きで楽しんでいただくクラスです。

今月は、いよいよDRCの登場です。
前期は、エシェゾーを召し上がっていただきましたが、今回は、リシュブール

DRC共同経営者の一人、アンリ・フレデリック・ロック氏が造るヴォーヌ・ロマネ　
（プリューレ・ロック）と合わせて鑑賞しました。




このクラスの試飲は、毎回うっとりですが　^^
本日もそのエレガントさにうっとりでした。

忘れられない１本になりました、という方が殆どでした。


４月以降の「偉大なワイン鑑賞」クラスのスケジュールはこちら　→★
チェックしてみてくださいね

シャンパーニュ鑑賞（1月）

「シャンパーニュ鑑賞」クラス

今月のテーマは、「ルイ・ロデレールの伝統」です。

ルイ・ロデレールのシャンパーニュは万人に愛される味わい、個性が強くない
よく飲む機会がある、とスタンダードクラスの印象が強い方が多いようですが
多くの方に愛される味わいを作るというのも大変なこと。

なぜこのように安定した味わいを提供し続けられるのか、また「クリスタル」
という素晴らしいシャンパーニュができあがった背景などお話しながら３種類を
飲み比べていただきました。




知識を身につけてから味わうと、いつもと違う！と感じられるそうです。

一生懸命造られたシャンパーニュですから、乾杯のお酒にせず、理解しながら
しっかりと味わいたいですね

ワインの知識を深める（1月）

今回と次回、「ワインの知識を深める」クラスでは
ブルゴーニュワインがテーマです。

人気の高い産地ですが、覚えることもいっぱい

少しずつ知識を増やして、楽しくワインを飲みたいですね


まず、今回は、ブルゴーニュ地方の各地区の特徴をとらえます。
頭では理解しても、試飲はたいへん






次回は、コート・ドールのワインをじっくり味わいたいと思います。

偉大なワイン鑑賞（12月）

今月の「偉大なワイン鑑賞」クラスは、ルロワのワイン鑑賞です。

あまりにも有名なルロワ、でもルロワには３種類のワインがあるのを
ご存知でしょうか。知らずに飲むのはもったいないですからね！
ちょっと知識をつけてワインを楽しみましょう〜



憧れの『ドーヴネ　ムルソー・ナルヴォー』
「おいし〜〜〜〜〜〜〜」と皆連呼。
ずっとグラスに残しておきたい、素晴らしい香りにうっとり。

『メゾン・ルロワ　ムルソー』
さすが、ルロワ。力強さとエレガントさがしっかりと伝わってきます。


クリスマスにもオススメの１本です