ワインの知識を深める（10月）

10月の「ワインの知識を深める」クラス

このクラスは、色々な角度からワインを楽しんで行こうと言うクラスです！
基礎知識がある方が対象ですが、よくワインを召し上がっている方でしたら
ご参加いただいて大丈夫です。

さて、今期は、６回のうち３回、ブルゴーニュ地方を取り上げます。
ブルゴーニュ地方のワインは、畑と造り手、両方を覚えていると好みのワインやお食事に合った
ワインを選べるようになりますよね。
ということで、今回は、造り手にスポットをあて、少しずつ名前を覚えて行こうと思います！


ぜーんぶ「シャブリ」　でも造り手ごとに特徴があるんですね。
お好みだった造り手を覚えておきましょう〜。

次回はコート・ド・ニュイの赤ワインをテイスティングします。

どうぞお楽しみに！



「ワインの知識を深める」クラス　スケジュールはこちら　→　★

単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

[e-mail]
ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com

偉大なワイン鑑賞（10月）

10月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回のテーマは、イタリア　ピエモンテ州の偉大なワイン”バローロ”です。



バローロと言えば、GIACOMO CONTERNO　ジャコモ・コンテルノ
古典派バローロ最上の生産者でしょう。
その中でも最高のワイン　MONFORTINO RISERVAをご用意しました。
うっわー！　う〜ん、素晴らしい！　ずっと飲んでいたい〜！
皆さん、メロメロになってしまったようです。
最高のバローロですからね。一生に一度は飲んでみたいワインです！


そして、もう一人。 VIETTI　ヴィエッティ
ラベルが印象的です。
初めてこのワインを飲んだときから、個人的に大ファン！（笑）ということで
皆さんに召し上がっていただきました。全員初ヴィエッティということで
値段は、モンフォルティーノの半分以下ですが、こちらも感動していただけたようです。

あー、今日のテイスティングは最高でしたね
と言って、皆さんお帰りになりました。
同感です

ワインの知識を深める（9月）

9月の「ワインの知識を深める」クラス

今期最後のテーマは、”お楽しみ高級ワインテイスティング”です

ご用意したワインはこちら。


＊2008 Batar　Querciabella　バタール　クエルチャベッラ
　キャンティ・クラシコの人気生産者です。赤だけでなく白ワインも素晴らしいので
今回は、シャルドネとピノ・ビアンコで造られた”バタール”というワインを召し上がっ
ていただきました。

＊1995 LE BAHANS DU CHATEAU HAUT-BRION　ル・バーン　デュ　シャトー・オーブリオン
　ご存知ボルドー地方の五大シャトーのひとつシャトー・オーブリオンのセカンドです。
　ファーストより柔らかい味わいが楽しめました。


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単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
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偉大なワイン鑑賞（9月）

９月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今期最後のテイスティングは、”シャトー・ラトゥール”と”シャトー・マルゴー”



名前を聞いただけでも、ボトルを見ただけでもワクワクします


歴史や背景、土壌、醸造などのお話をしてから味わいます。


うーん、どちらも素晴らしい


世間で良く言われる「男性的なワイン」「女性的なワイン」という表現。
どちらが強いのでしょうね〜、という話題が面白かったです　^^;


10月からの「偉大なワイン鑑賞」クラスも一度は味わってみたいワインばかり。
どうぞお楽しみに！

ワインの知識を深める（9月）

「ワインの知識を深める」クラス

今月のテーマは、ニュージーランドです！

ニュージーランドでは、どんな品種のワインが造られているか、産地はどこが有名で
どんな特徴があるか、皆さん、ご存知ですか？
ここ数年、人気が上がってきていますが、普段、ニュージーランドワインをよく
召し上がる方は、まだまだ少ないようですね。




白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・グリ
赤ワインは、産地の違う３つのピノ・ノワールをテイスティングしていただきました。

同じ品種なのに、産地のちがいで異なる味わいのピノ・ノワールがちょっと難しかったようです。
逆に言うと、幅広い味わいのピノ・ノワールが楽しめる国だと言うことですね


色々なワインをテイスティングしながら、ワインの知識を深めたい方

10月からのクラスは、こちらです　→　★

お気軽にお問合せくださいね！

偉大なワイン鑑賞（8月）

一度は飲んでみたいワインを味わうクラス「偉大なワイン鑑賞」
今月は、イタリア　トスカーナ地方でスーパー・タスカンと呼ばれる
高級ワインを味わいました。

皆さんご存知の”サッシカイア”それから似ている名前の”ルピカイア”
（マークもちょっと似ていますね〜）

スーパー・タスカンとはどういうものか、どんな歴史と背景があるか
この２つは、どんな特徴があるかなどお話して、いよいよ試飲！



ヴィンテージは、1993年
うーん、熟成感も感じられて美味しいです
同じような品種で作られているのに、まったく違う印象です。
皆さんは、どちらがお好みでしょうか〜。
ちなみに、今日の時点では、サッシカイアの方が華やかで人気がありました。
ルピカイアは今後の熟成も楽しみです。

また数年後に味わえたら良いですね。

偉大なワイン鑑賞（６月）

６月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

このクラスは、一度は味わってみたい素晴らしいワインを楽しむクラスです。
試飲の前に、そのワインが造られる背景や造り手のお話もします。
毎回、感動いっぱいのクラスです


今回のテーマは、オーストラリアのシャルドネ



有名なルーウィンエステート　アートシリーズ
バノックバーン

同じ品種でありながら、それぞれ個性のあるワイン
オーストラリアでも素晴らしいシャルドネが造られているんですね、
と皆様、再認識のご様子でした。


次回は、同じくシャルドネですが、今度はフランス・ブルゴーニュ地方の
ワインを鑑賞します。どうぞお楽しみに

ワインの知識を深める（5月）

ワインの知識を深めるクラス

今回のテーマは、中部イタリアです

皆さんよくご存知のトスカーナ州の他、ウンブリア州やマルケ州など、
魅力的なワインが多数造られている産地です。

特に、白ワインのコストパフォーマンスの良さに皆さん驚かれたようです！
夏におすすめですね





次回は、南イタリアをご紹介します。
どうぞお楽しみに

偉大なワイン鑑賞（5月）

５月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回も感動的な試飲となりました。
テーマは、"シャトーヌフ・デュ・パプ"

フランス・ローヌ地方南部のワインです。
とてもユニークなことに、ローヌ地方で栽培される（決められた）ぶどう13種類まで
ブレンドすることが許可されています。よって、使用するぶどうの種類、比率によっても
様々な味わいが楽しめるワインですね。


本日ご用意したワインは、"シャトーヌフ・デュ・パプ"を代表する造り手
シャトー・ラヤスとシャトー・ド・ボーカステルです。

使う品種が全く違う造り手ですが、どちらも偉大。素晴らしいワインです。
この二人を飲み比べられるなんて、幸せ。
皆さんからもため息がもれましたね　^^




"シャトーヌフ・デュ・パプ"の印象が変わってしまうようなワインだと思います。

また出会える日が待ち遠しいですね

ワインの知識を深める（４月）

４月の「ワインの知識を深める」クラス

このクラスは、ワイン中級クラスです。
今回から３回に分けて、イタリアをお勉強します！

まずは、北イタリア

イタリアを代表するバローロ、バルバレスコが造られるピエモンテ州、
高級発泡性ワイン・フランチャコルタが造られるロンバルディア州、
その他、ヴェネト州やフリウリ・ヴェネチア・ジューリア州など
有名ワイン産地がいっぱい。

少しずつ銘柄と味わいを覚えて、レストランやご家庭で楽しみたいですね





今後のスケジュールはこちら　→　★

単発でのご参加も可能です。

＊お気軽にお問合せください！
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ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
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