ワイン教室：ワイン＆料理サロン「ボンヌ・ソワレ」：SSブログ

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偉大なワイン鑑賞（4月）　[ワイン教室]

４月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

このクラスは、一度は飲んでみたい高級ワインやレアなワインを楽しむクラスです。

今回は、イタリアワイン

皆さんご存知のGAJA

以前このクラスでバルバレスコはご紹介しましたが、シャルドネは初めて。
うーん、イタリア最高峰白ワインは、やはり素晴らしい！
が皆さんのご感想でしょうか。

こう言うワインを知っておくと楽しみ方もまた広がりますね。

2012-04-12 23:55 コメント(0)

３月の「ワインの知識を深める」クラス

毎期第６回目は、「お楽しみ高級ワインテイスティング」となります。

さて、今回のワインは・・・・

＊白ワイン　濃厚で、甘味を感じるが甘口まではいかない。
　　　　　　やや辛口。複雑製があり、余韻がとても長い。
　　　　　　いつまでも舌にまとわりついている感じ。
　　　　　　お食事なしで、このままで美味しい。

＊赤ワイン：色は濃くないが味わいは力強く、タンニンはほどほど。
　　　　　　果実味と酸味のバランスがよく、まろやか、エレガント。
　　　　　　しっかりした味わいがまだ若い印象。

テイスティングしたワインは、こちら。

　　　　　　

ぜひ、覚えておきたいワイン＆造り手

2005 ALSACE 1er Cru GRUENSPIEL 　MARCEL DEISS

2008 VOSNE-ROMANÉE 1er Cru LES CHAUMES　　MEO CAMUZET

2012-03-23 23:57 コメント(0)

偉大なワイン鑑賞（3月）　[ワイン教室]

３月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回は、皆さん待ちに待った"DRC"の登場です。

ROMANÉE-ST-VIVANT　DRC

ROMANÉE-ST-VIVANT　LOUIS LATOUR

とても贅沢な飲み比べをしました。幸せです〜

2012-03-15 23:07 コメント(0)

ワインの知識を深める（2月）　[ワイン教室]

２月の「ワインの知識を深める」クラス

今月のテーマは、スペインです

スペインは、カヴァ（発泡性）から白・赤・ロゼ、そしてシェリー（酒精強化）まで
色々なタイプのワインを楽しめる国です。

カジュアルなワインから高級ワインまで、その時々にあわせて楽しみたいですね。

次回は、第６回目ですので、「お楽しみ高級ワインテイスティング」です。

2012-02-24 23:12 コメント(0)

偉大なワイン鑑賞（2月）　[ワイン教室]

２月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今回は、ボルドー地方　右岸のワインを楽しみました。

＊CHATEAU ANGELUS
＊ LE DOME

今回もまた皆さん、大満足のご様子。

歴史、テロワール、造り手、色々なことを知ってから飲むと
記憶にしっかり残るでしょうね、ね、^^

2012-02-16 23:21 コメント(0)

ワインの知識を深める（1月）　[ワイン教室]

１月の「ワインの知識を深める」クラス

今回のテーマは、”リースリング”です。

世界のリースリングを飲み比べてみました。

同じ品種でありながら、気候、土壌、醸造方法などの違いで、
とても幅広い味わいが楽しめました。

お料理の合わせ方も変わってきますので、特徴を覚えておきたいですね。

＊次回は、スペインのワインがテーマです。

スペインもとても面白いワイン産地ですので、どうぞお楽しみに！

「ワインの知識を深める」クラス　スケジュールはこちら　→　★

単発でもご参加いただけますので、ご興味ある方は、お気軽にお問合せくださいね。

info@salon-bonnesoiree.com
ワイン＆料理サロン　ボンヌ・ソワレ
http://www.salon-bonnesoiree.com

2012-01-26 23:24 コメント(0)

偉大なワイン鑑賞（1月）　[ワイン教室]

１月の「偉大なワイン鑑賞」クラス

今月は、ボルドー地方の白ワインを楽しみます

皆さんご存知のシャトー・マルゴーが造る白ワイン。
濃厚です！！　恐ろしいほど余韻が長いです。

そして、貴腐ワインの筆頭、シャトー・ディケムが造る辛口ワイン。
なめらかでエレガント。コクと酸味のバランスが良く、心地よいワインです。

どちらも大好評。
ワインにあわせて、こんなおつまみをご用意しました。
ハイ、昨日のお料理クラスで作ったパイをちょっとアレンジしてみました　^^